Ирина ГончароваШашлык из свинины(шейная часть)Мясо нарезать кусками4-5см(для мангала)Солим и перчим,лук репчатый режим мелко,базилик,кинза(много на 1кг мяса2большие лук.100гр зелени)перемешиваем мясо и добавляем на1кг мяса 0,5стакана холодной кипяченной воды.Все хорошо перемешиваем и оставляем на 1сут. в холодильнике.Можно оставить и до 3х суток,только не забывайте мясо перемешивать периодически.Вообще вкус шашлыка зависит от свежести мяса.