Светлана АстапчикШашлык скорый. Мясо свинина берется лопаточная часть. на зкг.мяса 2 лимона. Мясо порезать крупно (5*3см) сложить в емкость лимоны ошпарить выдавить сок на мясо (косточки из лимонов обязательно убирать)перемешать соль на 1кг.мяса 1стол ложка с верхом) лук кольцами нарезать уложить можно между мясом можно подниз заложить чтобы промариновался. Все тщательно перемешивается под гнет (не очень тяж. чтобы волокна мяса не попортить) достаточно поставить чайник с 2л,воды. Через 3-4 часа можно жарить. Если со временем туго можно и сразу на угли только лук тогда лучше не класть или мариновать отдельно.