Мою нечищенный картофель,разрезаю на половинки.Выкладываю на противень срезом вверх.На срез ложу кусочек сала или прослойки(грудинки),солю,перчу и в духовку.Сало можно свежее,можно копчёное.Быстро и вкусно.