Рецепт Екатерины Дашковой



Очень приличные индейки продаются в замороженном виде. Бывают даже со свистком, свистит когда индейка готова.

Я беру обычно индейку не больше 2,5 кг. Делаю ее в рукаве для запекания, часа 2-3, *в нем она получается сочная и румяная. Внутрь индейки запихиваю целый апельсин, прямо с кожурой. Можно нашпиговать ее чем угодно (проделывать ножом маленькие дырки и в каждую дырочку можно класть то чеснок, то кусок морковки, чернослив, курагу и т.д.)

Я натираю солью индейку, потом руки увлажняю растительным маслом и растираю соль.