Готовила на Новый год, ух как вкусно!!! (Y)

утка с гречей
Приготовление
Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Из утки достать жир и пассеровать на нём *мелко порезанный лучёк... Смешать всё с гречкой...
Утку замочить на 3-5 часов в маринаде: вода, вино(белое сухое) 200г, приправы, соль.После, утку натереть специями,
начинить гречей и зашить. В глубокий протвишок поместить утку(на спину), налить 250г (белого сухого) вина и выпекать, постоянно поливая соком, который образуется в протвине,1.5 - 2,5 часа(зависит от размера), если начнёт подгорать, прикройте фольгой.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..