Наталья, вчера первый раз делала- тесто 4 стак. муки, 2 стак. воды, соль, начинка- фарш ( я делала говядину с индейкой), а так можно любой, но правильно- баранину, фарша грамм 700, луковицы 4 штуки, зелень, соль, перец, 2 ст. л. воды Тесто замесить и дать постоять 15 мин., потом разделить на несколько шариков, раскатать тонкие кружки, положить начинку и свернуть надвое, защипить края, жарить в кипящем масле по нескольку мин с каждой стороны. Но мне тесто не очень понравилось, суховатое, прям хрустело, туда может масла раст. добавить надо.