<f z-1>ИШХАН В ВИНЕ<f z-1> <f z-1> 750-1000 г форели (2 рыбы), 1 стакан сухого белого виноградного вина,

0,5 стакана алычи, 3 ст. ложки мелко рубленого эстрагона, 4-5 луковиц

шалота или 0,5 стакана зеленого лука, 1 гранат (сок и мякоть), 10-12

горошин черного перца (или 0,5 ч. ложки).<f z-1> Рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка, посолить и поперчить изнутри.
Сделать начинку из алычи, граната, лука и эстрагона, измельчив и

перемешав эти продукты, набить ею брюшко форели. Остаток начинки подать

как салат к готовой форели. Припустить рыбу в вине в течение 8-10 мин

на слабом огне.

__________________
ВСЕХ МАМУЛЬ С ПРАЗДНИКОМ!!!