Ишхан в лаваше - Кастрюлю смазать сливочным маслом. На дно положить лаваш, а на него

обработанную, посыпанную солью и перцем, нарезанную на порционные куски

форель. Если рыба мелкая, ее кладут целиком. Сверху рыбу покрыть слоем

эстрагона (тархуна) и кинзы (кориандра) и прикрыть лавашом. Кастрюлю

плотно закрыть крышкой и тушить рыбу на небольшом огне. Подать форель

завернутой в лаваш. На 150 гр. форели: 250 гр. лаваша, 80 гр. эстрагона и кинзы, 35 гр. сливочного масла; соль, перец по вкусу.

__________________
ВСЕХ МАМУЛЬ С ПРАЗДНИКОМ!!!