Толма

350 г виноградных листьев,

600 г говядины,
100 г свинины,
80 г репчатого лука,
80 г зелени,
100 г риса,
соль, перец, чеснок по вкусу,
300 г мацони.

Мясо пропустить через мясорубку. Добавить рис, мелко нарезанный лук, зелень, соль, черный перец. Перемешать. На

виноградные листья положить фарш и завернуть в конверт. На дно кастрюле

- виноградные листья. Сверху уложить рядами толму, залить водой и

плотно накрыть опрокинутой тарелкой. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить

час на слабом огне (до готовности). Подать толму политой соком, который

образовался при тушении. Отдельно мацони с толченым чесноком.

__________________
ВСЕХ МАМУЛЬ С ПРАЗДНИКОМ!!!