Бараньи колбаски (бумбар)


Для рецепта вам потребуется:
- баранина - 300г
- яйцо - 1 шт.
- топленое масло - 40г
- укроп - 2г
- гранат (зерна) - 40г
- перец, чеснок - по вкусу
- тонкие бараньи кишки длиной - 30 см.
Мякоть баранины пропустить два раза через мясорубку,

добавить яйцо, укроп, соль, перец, чеснок, зерна граната, тщательно

перемешать и поставить в холодное место. Через час массу размешать и

при помощи специального шприца наполнить ею (не очень туго)

подготовленные заранее тонкие кишки, нарезать кишки на куски длиной 8

см и перевязать концы шпагатом.

Бумбар поджарить на сковороде с топленым маслом до готовности. Подать бумбар на тарелке; отдельно подать лимон и сумах.