Акандж


Для рецепта Вам потребуются:

для теста:


- мука - 300г
- яйцо (желток) - 3 шт.
- соль - по вкусу
- коньяк - 50г

для обжарки:


- топленое масло - 400г
- сахарная пудра - 100г.
В посуду вливаем желтки яиц, добавляем соль, коньяк или

водку, перемешиваем, засыпаем муку и замешиваем тесто. Затем кладем

тесто на стол и нарезаем его на куски по 50 г. Каждый кусок теста

раскатываем скалкой так, чтобы получились круглые лепешки толщиной

1,5-2 мм.

Эти лепешки нужно надрезать ножом в 2-3 местах и жарить

в кипящем масле до образования светло-желтого цвета. Готовый акандж

вынимаем из кастрюли, даем маслу стечь, выкладываем на блюдо и посыпаем

сахарной пудрой.

Кстати, чтобы акандж получился красивой формы, его нужно жарить в кастрюле, диаметр которой чуть меньше диаметра лепешки.