Бастурма (маринованный шашлык)
Вырезку нарезать на куски весом по 30-40 г, положить в посуду, посыпать солью, перцем и рубленым репчатым луком, залить уксусом и поставить в холодное место на 5-6 часов. Куски мяса, надетые на металлический прут (шампур), жарить над раскаленными углями (без пламени).
Гарнир - лук зеленый и лук из маринада, зелень и лимон-Говядина (вырезка ) 200, лук репчатый 30, уксус винный 30, лук зеленый 40, лимон 20, зелень базилика 7, кинза, перец по вкусу.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..