Борани со стручковой фасолью
При подаче на тарелку доложить жареных цыплят, кур или баранину, гарнировать обжаренной фасолью с пассерованным луком; мацун с сахаром подать отдельно. Борани можно приготовить из любой домашней птицы.
Цыпленок или курица 145, или баранина 160, стручки фасоли 170, масло топленое 15, лук репчатый 30, мацун 100, сахар 5.
Ишхани хоровац (фарель на вертиле)
Рыбу выпотрошить со стороны головы, не разрезая брюшка, промыть, посыпать солью, перцем, надеть на шпажку и жарить над раскаленными углями, периодически смазывая рыбу маслом. При подаче полить соком граната. На гарнир можно подать зелень или овощи.
Форель (мелкая) 185, сок граната 20, масло сливочное 5, зелень петрушки 8, перец.
Плав с севрюгой
Ошпаренные порционные куски рыбы положить в посуду, засыпать отварным рисом, полить жиром и довести до готовности в жарочном шкафу. Из граната сварить компот и подать его отдельно.
Севрюга 125, рис 100, масло топленое 30; для компота; гранат 30, сахар 20, вода 120.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..