Плов готовлю так:обжариваю мясо,бросаю в него мелко нарезанную луковицу,морковь режу покрупнее,солю,засыпаю пропаренный рис,заливаю водой(чтобы вода была на 3см выше риса),посыпаю зирой,накрываю крышкой плотно.Когда вода закипает,огонь делаю меньше.Вода выкипела,выключаю газ и дать настоются не открывая крышку,тогда рис рассыпчатый.