elena margolin(lang)



Мороженое "Зыбкие миражи"

Мороженное 500 * г, груши сочные 4 шт., сахарная пудра 1 ст., шоколад 100 г, вино 1/2 ст., *ванильный сахар 1/2 ч.л.

Сахарную
пудру смешать с 1 ст. воды и вином до полного растворения. Добавить
ванильный сахар, прогреть на сильном огне в течение 10 минут, затем
снять с огня. Груши очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину,
опустить в теплый сироп, поставить на огонь и проварить 3 минуты. Снять
с огня, остудить, затем вынуть груши из сиропа, дать стечь жидкости и
охладить. Перед подачей разложить в креманки по 2 шарика мороженого и 2
половинки груш, оформить растопленным шоколадом.