Грибы жареные (старорусский рецепт)
Свежие грибы почистить, перемыть, нарезать, обвалять в муке. Масло сливочное распустить на сковороде, подрумянить в нем мелконарезанный лук, сложить грибы, посолить. Жарить на среднем огне, переворачивая. После полной готовности грибов влить сметану, вскипятить, всыпать зелени укропа и петрушки, подавать.
Можно грибы жарить иначе: обдать кипятком целые грибы, обсушить полотенцем, обвалять в яйце, обсыпать сухарями, поджарить в масле. Подавать с соусом из курицы или телятины.
На 2 кг свежих грибов: 200 г масла, 3 луковицы, 2 стакана сметаны, зелень и соль — по вкусу.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..