Грибы запеченные (русский рецепт)
Грибы отварить 15 мин в подсоленной воде, процедить, нарезать крупными ломтиками, обжарить в сливочном масле, посыпать мукой, добавить густую сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
На 500 г свежих грибов: 4 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 100 г сметаны, 50 г сыра твердого, соль — по вкусу.
Сморчки запеченные (русский рецепт)
Грибы очистить, тщательно промыть, положить на 5-10 мин в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, снова промыть в холодной воде (воду использовать нельзя!). Нарезав ломтиками, поджарить сморчки на разогретой сковороде с маслом, в конце обжаривания посыпать мукой, перемешать, влить сметану, дать прокипеть, а затем полить маслом (можно еще посыпать сверху тертым сыром) и запечь в духовке. Подавать на той же сковороде горячими.
На 1 кг подготовленных грибов: 50 г сливочного масла, 1 ст. ложки муки, 1 стакан сметаны, 50 г твердого сыра, соль — по вкусу.
Грузди «а-ля Налатов» (русский рецепт)
Соленые грузди откинуть на решето, дать стечь, затем припустить до мягкости в небольшом объеме воды или постного бульона, уложить в жаропрочную стеклянную кастрюлю слоями: ряд груздей, посыпанных перцем, тонкий слой пшеничных сухарей, слой тертого сыра, слой рубленого зеленого лука, затем снова грузди и т. д. За 15 мин до подачи на стол залить все сметаной, сверху посыпать сыром и запечь в духовке. Подавать к столу в этой же прозрачной кастрюле, можно сверху посыпать зеленым рубленым луком.
Расход продуктов в зависимости от объема и вкуса.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..