Грибной суп с гренками.
Приготовление:
Очищенные, промытые и мелко нарезанные 250 г свежих грибов опустить в кипящую подсоленную воду и кипятить 30 минут. Столовую ложку подсушенной в духовке муки развести в тепловатой воде, влить в суп и кипятить еще 10 минут.
Суп заправить сливочным маслом.
Перед подачей на стол посыпать в суп зелень мелко порезанной петрушки и добавить молотый перец.
Отдельно подать гренки.

Суп мясной с шампиньонами.
Состав:
1,5 л воды, *400 г свежих шампиньонов, *300 г мяса, *1 средняя морковь, *3-4 картофелины, *1 корешок сельдерея, *1 луковица, *10 г растительною масла, *50 г сметаны, *соль, *перец и зелень по вкусу.
Приготовление:
Сварить мясной бульон. За 30 минут до готовности мяса положить в него нарезанный кубиками картофель, наструганную соломкой морковь и сельдерей и варить до готовности овощей.
За 5-7 минут до окончания варки добавить нарезанные крупными дольками шампиньоны, обжаренный в масле лук, соль и перец.
Перед подачей на стол суп заправить сметаной и мелко нарезанной зеленью.
Примечание. Шампиньоны - отличное дополнение к любому первому блюду.
Свежие шампиньоны можно добавлять за несколько минут до готовности в щи, борщи, рассольники, солянки, куриные супы и др.

Суп из свежих грибов с мясом и манной крупой.
Состав:
600 г грибов, *500 г говядины, корень петрушки, сельдерея, *1 морковь, *1 ст. ложка сливочного масла и 10 г зелени петрушки, *1 ст. ложка манной крупы, *соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Свежие молодые грибы потушите со сливочным маслом и зеленью петрушки, затем добавьте перец и тушите с мясом.
Отдельно сварите коренья и бульон, процедите, затем поставьте его на огонь.
Когда бульон закипит, медленно всыпьте в него 1 ст. ложку манной крупы и положите грибы с мясом.
Перед подачей на стол заправить суп сметаной.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..