Салат из маринованных или солёных грибов со сметанным соусом.
Состав:
500 г маринованных (соленых) грибов, *300 г консервированного зеленого горошка, *3 луковицы или 100 г зеленого лука, *2-3 отварные картофелины, *150 мл 3%-ного уксуса, *150 г сметаны, *150 мл воды, *1 яйцо, *соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление * * *
Подготовленные грибы крупно нарезать, добавить шинкованный репчатый или зеленый лук, консервированный зеленый горошек и отварной картофель. Все хорошо перемешать со сметанным соусом.
Приготовление сметанного соуса: к 150 г уксуса, смешанного пополам с водой, добавить 1 яичный желток и взбивать на пару, пока смесь не загустеет. К остывшей массе добавить 150 г сметаны, соль и перец по вкусу.
Сметанный соус можно заменить 1 стаканом майонеза.

Салат из маринованных грибов с рисом и маслинами.
Состав:
200 г маринованных грибов, 1 стакан отварного риса, *1 банка маслин, *3-4 ст. ложки растительного масла, *1-2 ст. ложки лимонного сока, *соль, черный молотый перец.
Приготовление * * *
Маринованные грибы промыть холодной водой, мелко нарезать и слегка прогреть в растительном масле. Очистить от косточек и мелко нарезать маслины. Отварить рассыпчатый рис, охладить, смешать с грибами и маслинами, добавить рубленую зелень.
Приготовить заправку для салата из растительного масла, соли, черного молотого перца и лимонного сока.
Выложить салат на блюдо горкой, полить заправкой, поставить в холодильник на 30-40 минут.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..