Грибы белые с сельдереем
* Грибы белые - 300 г, жир – 4 ст.л., лук репчатый – 1 головка, укроп - 2-3 ст. л., соль.
* Перебрать и вычистить грибы, нарезать брусочками. Обжарить на разогретой сковороде одну головку мелко нарезанного лука. Соединить с грибами и сельдереем, посолить и тушить на слабом огне, пока не станут мягкими. Если необходимо, время от времени подливать понемногу воды. Перёд тем как кушанье снять с огня, добавить мелко нарезанный укроп.
Картофель жареный с белыми свежими грибами
* 8-10 картофелин, 300 г свежих грибов, 2-3 луковицы, 2 столовые ложки топленого масла, соль, зелень петрушки или укропа.
* Очищенный сырой картофель нарезать брусочками, обжарить на разогретой сковороде до образования золотистой корочки. Подготовленные грибы и репчатый лук обжарить отдельно и соединить с картофелем, посолить, поставить в духовку и довести до готовности. К картофелю подать салат из свежих, соленых или консервированных овощей, зелень.
*Картофель жареный с белыми сушенными грибами
* 8-10 картофелин, 50 г сушенных грибов, 2 - 3 луковицы, 2 столовые ложки топленого масла, соль, зелень петрушки или укропа.
* *Очищенный сырой картофель нарезать брусочками, обжарить на разогретой сковороде до образования золотистой корочки. Подготовленные грибы и репчатый лук обжарить отдельно и соединить с картофелем, посолить, поставить в духовку и довести до готовности. К картофелю подать салат из свежих, соленых или консервированных овощей, зелень.
Белые грибы с луковой подливкой
* *Грибы белые свежие - 5 шт., лук репчатый - 1 луковица, масло растительное - 1 ст.л., сметана - 1 стакан, соль - по вкусу.
* Шляпки молодых грибов очистить, вымыть. Подсушить и обжаривать, часто перемешивая (около 15 минут) на растительном масле. Приправить солью. После этого поставить их в нежаркую духовку. Лук мелко порезать, положить в сковороду с разогретым маслом, посолить и тушить до мягкости. Затем влить сметану и прокипятить. Полученной подливкой залить грибы.
Грибы белые консервированные со сметаной
* 800 г консервированных белых грибов, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 стакана сметаны.
* Грибы отцедить, нашинковать, подрумянить в масле, соединить с грибами, их жидкостью и довести до кипения. Потом приправить маслом, сметаной и прогреть, не доводя до кипения.
Грибы белые в сметане
* Грибы белые свежие – 500 г, сметана - 1/2 стакана, сыр – 25 г, мука - 1 ч.л., масло растительное - 1 ст.л., соль - по вкусу, зелень петрушки или укропа - по вкусу.
* Грибы очистить, промыть, ошпарить горячей водой и дать воде стечь. Подготовленные грибы порезать ломтиками, посолить и обжарить в масле. Перед окончанием жарения в грибы добавить муку и перемешать. Затем влить в сковороду с грибами сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..