Ольга,а за счёт чего у вас из замороженного кефира получается-то творожок!?
Не знаю тоже своим маленьким деткам всегда делала творожок из свежего кефира,тем более тогда были времена дефицита на молочное,но совсем по другому.Готовила именно из свежайшего кефира,выливала в стальную кастрюльку,слегка подогревала,регулярно помешивая,как только-только появлялись хлопья,огонь под кастрюлькой сразу же выключала и оставляла до полного остывания.После чего процеживала ч/з несколько слоёв марли,отжимая и всё.Нежнейший сладкий творожок! А вот в уже готовый творожок добавляла или мелко нарезан.сухофрукты,или кусочки свежих фруктов/ягод,или просто любимый йогурт своих детей,или же дроблённые орешки,или тёртый шоколад,или мелкие кусочки мармелада/цукатов,заправляя свежими сливками.Все добавки зависили от возраста моих детей.