ВАТРУШКИ.

Дрожжди растирают с 1ч.лож.сахара,добавляют тёплое

молоко,соль,оставшийся сахар,растопленное масло и муку,замешивают тесто

и дают ему подойти.

Из подошедшего теста разделывают булочки и укладывают их на

смазанный маслом лист на расстоянии 4см,друг от друга.После расстойки

делают посеридине булочек донышком стакана углубление и заполняют его

творожной массой.Затем ватрушки смазывают яйцом и выпекают.

Яйца взбивают с сахаром,добавляют творог,сметану,растопленное масло,ванилин.

Для теста:500г муки,1ст,молока,30г дрожжей,1-2ст.лож.сахара,75г слив.масла,соль.

Для начинки:500г творога,3ст.лож.сахара,2яйца,2ст.лож.сметаны,2ст.л ож.растопленного масла,ванилин,

Яйцо для смазывания