elena margolin(lang)


ПЕЧЕНЬЕ «БУХАРА»
Ингредиенты:
2 стакана муки, 75 г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 1/3
стакана сметаны, 2 яйца, 2 ст. ложки очищенных грецких орехов, 3/4
стакана изюма и цукатов, 1/4 ч. ложки соды.
* * *Приготовление * * *
Орехи
высыпать в сухую сковороду и, помешивая, слегка обжарить. Масло
растереть добела с сахарной пудрой, затем добавить сметану, яйца,
остывшие орехи, промытый и обсушенный изюм и мелко нарезанные цукаты и
хорошо перемешать. Потом всыпать просеянную с содой муку и в течение
одной-двух минут замесить тесто.
Сформовать из него небольшие булочки, выложить их на застланный
бумагой противень, поставить в разогретую духовку и выпекать в течение
15-20 минут при температуре 180-200°С.
Готовое печенье остудить, выложить на блюдо и подать к чаю.