elena margolin(lang)


ЧАХОЛДАХ
Ингредиенты:
4 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки смальца или
маргарина, 1,5 ст. ложки сахара, растительное масло для фритюра.
* * *Приготовление * * *
В
миске взбить яйцо с молоком, смальцем и сахаром. Затем всыпать
просеянную муку и замесить пресное сдобное тесто. Сформовать из него
жгуты толщиной 1,5-2 см и нарезать их в виде небольших подушечек.
Кусочки теста порциями опускать в сотейник с хорошо разогретым растительным маслом и обжаривать до получения румяной корочки.
Готовый чахолдах вынуть шумовкой на сито, чтобы стекло лишнее
масло, выложить в глубокую тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать в
качестве десерта.