Елена Абдурахманова



Аджика из помидоров



Помидоры - 3 кг, перец болгарский сладкий - 1 кг, перец горький *- 3-4 стручка, чеснок 10 зубчиков хороших. уксус - 3-4 ст.л. 2 стакана раст.масла, соль - полстакана.



Помидоры и перец пропустить через мясорубку, варить 1 час. Добавить чеснок, уксус, соль. Варить еще минут 15. Разложить в банки и сразу же закатать. Так же можно сделать и без перца сладкого - но тогда помидоров берете больше на 1 кг. Если любите остро - из стручков горького перца не удаляйте семечки. Если остроту боитесь - семечки вычищайте. Они как раз и дают остроту.