Помидоры "Пальчики оближешь"

На 3-литровую банку берём 6 столовых ложек сахара и 3 столовые ложки соли.Из специй-только перец-горошек.В банку,предварительно промытую и пропаренную ложим помидоры,каждый слой перекладывая кольцами лука погуще.Залить кипятком и прикрыть прокипячённой крышкой до остывания.Воду слить,вскипятить ещё раз,снова залить до остывания.Снова воду слить,вскипятить её с солью, сахаром и перцем-горошком.Добавить столовую ложку уксусной эссенции и залить помидоры.Добавить 3 столовые ложки растительного масла под крышку и тут же закатать.Укутать в одеяло и держать так до полного остывания.Если семья небольшая,то лучше делать в литровых банках,соответственно разделяя ингридиенты.И помидоры надо брать небольшие,чтобы легко проходили в горлышко банки и,желательно,с плотной кожицей и чтобы были неперезрелые,но красные.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..