"Тёщин язык".
3литраперекрученных помидор, 7 шт. моркови, 7 шт. болгарского перца, 3головки чеснока, 3 горьких перца (всё крутить). Варить 30 минут.Добавить 3 ст. ложки соли, 1 ст. сахара, 0,5 л растит. масла, 3 ч.л.уксуса.Нарезать вдоль баклажаны, варить 5-7 минут в приправе.Сложить вбанки. Закатать.