Баклажаны на зиму.

Баклажаны-3 кг.,Марковка-0.5 кг.,3 лука и 1 головка чеснока,3 ст.л.подсолнечного масла,2-3 шт. лавровый лист,5 шт. перец горошком,5 шт.перец (духмяний)горошком,2 ст. л.соль.

Баклажаны запекать в духовке. Снять шкурку,нарезать кубиками , посолить.20 мин. тушить марковку и лук на подсолнечном масле .Додать порезаный чеснок , соль,и специи.Вылажить в банки ( 0.5 литр),стерелизовать 1 час.Закатать. (fr)(Y)