Баклажанная икра- берём 3 баклажана, отрезаем концы, ставим на сухую сковороду и печём до готовности, потом остужаем, снимаем шкурку, перекручиваем их на мясорубке, так же на мясорубке два помидора свежих, одну луковицу, перец, соль по вкусу, немного подсолнечного масла и уксуса и приятного аппетита.