АШЛЯМФУ!Для этого блюда нужна домашняя тянутая лапша-лагман или китайская лапша.Если китайская лапша,её нужно отварить 2 минуты,откинуть на сито,смазать растительным маслом,убрать в холодильник.
Если тянуть лапшу,то есть рецепт, в предыдущей фотографии.Можно отварить и тонкие спагетти,но с домашней лапшой или китайской будет вкуснее.Приготовление:
Овоши порезать очень тонко.
Разогреть вок (это тонкая сковорода с круглым дном),бросить зерна кориандра,обжарить,добавить немного растительного масла,раскалить,зерна убрать,после по очередности обжарить очень быстро все овощи(морковь,редьку,паприку,чеснок),добавить холодной воды,как закипит,добавить томатную пасту,соль лотоса,соль,уксус.В отдельной миске взбить яйцо и тоненькой струйкой добавить в овощную подливу,помешивая вилкой,варить ещё 2 минуты,в конце добавить мелко порезанный джусай,выключить газ,крышку не закрывать,дать остыть подливке и убрать в холодильник.