торт "медовица"
для теста: 3-4 яйца,1 стакан сахара,4 ст.ложки мёда,1ст.ложка соды.
для крема:750гр молока,4 яйца,1 стакана сахара,1 ст.ложка муки,1 ст.ложка крахмала, 200гр масла сливочное.
Яйца, сахар,мёд,соду размешать, поставить на плиту и, всё время помешивая,варить,пока смесь не закипит и не увеличется в объёме в 3 раза,затем остудить до 30° и * замесить крутое тесто.Тесто разделить на 10 коржей примерно, и выпекать в духовке.Внимание!Коржи пекутся очень быстро.!Раскатовать очень тонко.Для крема вскипятить молоко.соединить сахар и яйца с мукой и крахмалом и эту смесь влить кипящее молоко.всё хорошо перемешать и поставить на огонь.Варить до загустения, остудить до 60° и втереть в крем масло.Когда крем остынет,намазать им коржи и дать пропитаться.Верх и бока украсить крошой или тёртым шоколадом.