Мацебрай

4 пластиночки мацы;
0,5 кг. фарша - любого
1 яйцо;
1 луковица.

Поставить на огонь большую кастрюлю с водой. Кастрюля должна быть

такого диаметра, чтоб маца помещалась в длину . В воду добавляется

лавровый лист и немного соли. *Из фарша, яйца и мелко порезаной

луковицы приготовить фарш и разделить его на 4 части.
Взять посуду

с соленой водой *и бумагу для выпечки. Опустить лист мацы в соленую

воду на несколько секунд, перевернуть и мокрый, частично мягкий,

положить на лист бумаги. Сверху равномерно размазать фарш. С помощью

бумаги свернуть мацу с фаршем в рулет. *Сделать так со всеми 4

листиками мацы. Рулеты, завернутые в бумагу, опустить в кастрюлю с

кипящей водой. Варить минут 10-15. Выложить на решетку, чтоб вода

стекла и развернуть.
Получившиеся рулеты нарезать кружками.