РЫБА В КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБЕ

В растительном масле обжариваем нарезанную кружочками морковь, сладкий перец, лук кольцами. Когда овощи зарумянятся, кладем кусочки, рыбы, петрушку, перец, немного кетчупа и майонеза, солим. Тушим пару минут. Выкладываем смесь в горшочек, кладем лавровый листочек и укрываем сверху картофельным пюре. Запекаем до золотистой корочки. Приятного аппетита!