Варенье из кизила



Состав





кизил — 1 кг





сахар — 1,5 кг





вода — 300 г





Способ приготовления

Кизил перебрать,

очистить от плодоножек и бланшировать 5 минут в горячей воде.
Затем залить кипящим сиропом и проварить 5—7 минут.

После 8-часовой выдержки вновь проварить.
Варить в три–четыре приема,

изредка снимая пену и помешивая.