Салат "мимоза". Состав: сардины (горбуша) в масле - 1 банка; *4 свареных вкрутую яйца, твердый сыр 150-200 г, 1 средняя луковица, майонез. Лук мелко порезать и замариновать (посолить,посахарить и сбрызнуть уксусом). Рыбу размять вилкой. Выкладываем: рыба, лук - *пропитать майонезом, потёртые на средней тёрке яйца (белок+желток), сыр - пропитать майонезом. Так повторить дважды. Самый верхний слой - посыпать тёртым желтком *- отсюда и название.