ответила другу Аня Валиева (Мовламова)
Печеночный рулет
Печень тщательно промойте, залейте кипятком и дайте постоять 7—10 минут. Затем разрежьте ее на кусочки и обжарьте в маргарине. Лук мелко порежьте и обжарьте на той же сковороде, что и печень. Печень, лук, яйца смешайте и пропустите через мясорубку несколько раз, добавьте соль и перец. Выложите в целлофановый пакет слоем в 1 см, поверх фарша положите слой размягченного сливочного масла и затем снова фарш. Все слои скатайте рулетом, свяжите нитками и поставьте в холодильник на 12-15 часов.
Продукты (на 2 порции)
печень говяжья 1 кг
маргарин 250 г
яйца 5 шт
лук 8 шт
масло сливочное 300 г
соль по вкусу
перец по вкусу