ответила другу Людмила Острякина(Куценко)
КАЛИНОВОЕ ПОВИДЛО.Калина – 3 килограмма.
Сахар – 1,5-2 килограмма (в зависимости от того, насколько сладкое повидло вы хотите получить).
Калину очищаем от плодоножек и складываем ягоды в емкость, в которой будем варить.Заливаем ягоды водой, чтобы они были покрыты, и ставим на огонь. Калину нужно проварить до мягкости, чтобы ее потом легко было раздавить.Остывшую калину вместе с водой, в которой она варилась, нужно пропустить через сито, отделяя кожу и косточки. Если сита нет, можно использовать дуршлаг или марлю, кому-то будет удобно давить калину через капроновый чулок. Процедура долгая, жмыхов получается больше, чем необходимого пюре.В итоге должно получиться некое количество мякоти и сока. В него добавляем сахар, размешиваем и ставим на огонь. Масса должна закипеть, и через пять минут ее нужно выключить. Затем разливаем в стерилизованные банки, можно с закручивающейся крышкой. Калина обладает желирующими свойствами, поэтому банки лучше использовать небольшие по объему, граммов на 300-400, чтобы было удобно доставать повидло.
Читать полностью: ********shkolazhizni.ru/archive/0/n-31307/