Дзяю

170г свинины

15 г крахмала

15г масло растительное

перец соль

Свинину нарезают мелкими кубиками,солят,перчат,заливают крахмалом,разведенным небольшим количеством воды,и некоторое время выдерживаю.Затем мясо кладут в нагретый жир и жарят,сначало при слабом нагреве,постепенно его увеличивая