Салат из подорожника с морковью

500г подорожника

2 моркови

1 лимон

2 ст л кунжутное масло

0,5 чл л молотый кориандр

0,5 чл *черный перец

соль по вкусу

Подорожник опустить на несколько сек в кипящую воду.Промыть холодной водой и сново опустить в кипяток на 20-30 сек.Промывать постоянно меняя воду,пока горечь не изчезнет.Отжать и нарезать узкими полосками.Морковь отварить и нарезать тонкой соломкой.Лемон очистить от цедры и нарезать мякоть небольшими ломтиками.Цедру ошпарить кипятком и натереть на терке с мелким отверстием

Смешать подорожник,морковь и мякоть лимона,заправить кунжутным маслом+кориандр+перец+соль.Готовый салат посыпать лимонной цедрой