МЯСО ПО-КОРЕЙСКИ.

Вырезку, говяжью или свиную, нарезать поперёк волокон тонкой соломкой, сложить в кастрюлю. Растительное рафин.масло довести до кипения и залить *мясо (масло должно покрывать мясо). Дать постоять. Масло должно остыть. Затем масло сливаем, доводим до кипения и снова заливаем. Так повторить 8 раз. Когда сольёте масло последний раз, добавить в мясо лук полукольцами, соль, сахар, молотый кориандр, хмели-сунели, красный и чёрный молот.перец,острый томатный соус и уксус. Всё перемешать, хорошо утрамбовать и, если надо, добавить мясной сок, который остался в *масле так, чтобы жидкость была чуть выше уровня мяса. Поставить в холод и выдержать сутки. На 1 кг вырезки: уксус - 3 ст.л; сахар - 1 ст.л; соль - 1 ч.л; кориандр и хмели-сунели - по 1 ч.л;лук и перец - по вкусу. (Y)