ТВОРОЖНАЯ ПАСХА
На пасху понадобится: жирный не кислый *творог (желательно домашний) - 1 кг; 5 желтков; 2 стак.сахара; 200 г слив.масла; 0,5 стак.жирных густых сливок; орехи, изюм, ваниль.
Творог измельчить блендером или пропустить 2 раза через мясорубку, добавить стакан сахара, размешать.
Желтки сбить добела с 1 стак.сахара, добавить сливки и ваниль, и хорошо размешать.
Отдельно хорошо взбить масло, соединить с творогом и желтками, добавить орехи и изюм, размешать. Форму застелить двумя слоями марли, выложить туда смесь, марлю завернуть наверх и поставить гнёт. Под гнётом выдержать в холодном месте не меньше 12 часов.
Затем выложить на блюдо и украсить цукатами.