Пирожки с луком
Из муки и воды замешивают тесто, как для лапши, раскатывают его в виде круглой лепешки толщиной 2 мм. Кладут на нее фарш, края соединяют и защипывают или обрезают, как чебуреки, в виде полумесяца. Жарят во фритюре.
Приготовление фарша.
Зеленый лук, укроп, петрушку мелко рубят, добавляют топленое масло и все тщательно перемешивают.