Куриное филе 2 р пропустить через мясорубку,добавить черствый белый хлеб,размоченный в молоке или сливках,посолить и тщательно перемешать.В фарш добавить размягченное сливочное масло и сформировать котлеты.Перед обжариванием смазать котлеты яйцом с молоком,обвалять в сухарях

Жареные котлеты подавать с овощами в молочном соусе.Для этого морковь,брюкву и репу нарезать мелкими кубиками,припустить с бульоном,добавить молоко и довести до готовности.Жидкость слить,развести ею прогретую с маслом муку,слить обратно и снова довести до кипения

Овощи по вкусу заправить сахаром,солью.Можно в них добавить зеленый горошек