Аджика " кокчетавская "
5 кг помидор
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
пропустить через мясорубку , варить 1,5 часа . добавить стакан раст. масла , стакан сахара , варить еще полчаса . Затем добавить 4 стручка горького перца , 300 гр чеснока , 5 стол. ложек соли , стол. ложку уксусной эссенции . Через 15 мин закатать в стерил. банки .