Апельсин берут в левую руку и над тарелкой срезают

ножом кожицу со стороны цветоножки. После этого ножом делают круговые

надрезы кожицы, не надрезая ее со стороны плодоножки. Чем больше будет

надрезов, тем легче очистится апельсин. После этого апельсин кладут на

середину тарелки и, придерживая рукой, раскрывают кожицу до плодоножки

по разрезам. Таким образом получается в середине очищенный апельсин, а

по бокам лепестки кожицы в виде цветка. Затем, обтерев пальцы рук о

салфетку, нужно взять в руки нож и вилку, отделить с их по¬мощью дольку

апельсина и, если она достаточна велика, отрезать половинку, освободить

концом ножа от семечек и вилкой направить в рот. Если случайно в рот

попадает семечко, его удаляют изо рта на кончик вилки и переносят на

край тарелки.