БАУРСАК
Ингредиенты:



- мука пшеничная 650 г,

- яйца 8 шт.,

- молоко 100 г,

- сахар 20 г,

- масло топленое 20 г и для обжарки 120 г,

- дрожжи 4 г,

- соль 5 г,

- сахарная пудра 50 г.
Приготовление
Яйца, молоко, масло, сахар, соль и дрожжи перемешать до полного

растворения сахара, соли и дрожжей. Затем добавить просеянную муку и

замесить крутое тесто. Дать расстояться в теплом месте в течение

получаса, затем раскатать тесто тонкими колбасками и нарезать кусочками

величиной с лесной орех.
Кусочки погрузить в кипящее масло и, помешивая, обжарить до румяной корочки.

Баурсак охладить и посыпать сахарной пудрой.

Подать к чаю, катыку, айрану.

Без сахарной пудры баурсак можно подать к бульону.