Морской окунь

1 разделаней окунь 1 кг

3 стл лимонного сока,3 зубчика чеснока,2 луковицы,600г очень спелых помидор,1 стручок сладкого красного перца,6 стл оливкового масла,4 лавровых листа,100г черных оливок без косточек,4 перчика чили,4-70г каперсов,соль,1 стебель свежего или 0,5 чл сушеного

Рыбу натереть лимонным соком,чеснок и лук нарезать мелкими кубиками.Помидоры очистить от кожицы,нарезать кубиками.Сладкий перец тоже нарезать кубиками.На разогретом оливковом масле тушить овощи с лавровым листом,постоянно помешивая,пока жидкость немного не испарится.Оливки порезать на четвертинки,перец чилии каперы,добавить все вместе к овощам и посолить.Большую форму или глубокий противень смазать олив.маслом.Рыбу слегка посолить,выложить в форму и покрыть овощами.Готовить в духовке при температуре 200 градусов в течении 35-40 мин.Подать к столу посыпав майораном

на гарнир тонкие лепешки или рис.напиток-пиво.