.На сливочном масле потушить яблоки и лук 6 мин.Долить к ним 125 мл бульона из пароварки и немного проварить,добавить сливки и горчицу,посолить и поперчить.Половину нарезанного щавеля и чили добавить в соус,полить этим соусом рыбу и посыпать оставшимся щавелем и чили.