Из речных рыб лучшей для котлет считается щука. В фарш нужно добавить немного любого сала,свежую капусту,вместо хлеба-замоченые в молоке хлопья геркулеса,яйцо. Можно сделать рыбные тефтели. Тогда фарш делаю как мясной,с рисом. Готовые заливаю зажаркой из лука,морковки и томата и тушу 5мин. * Икра щуки только солится и по качеству не уступает красной. Отвар из голов укрепляет сердце.

__________________
Благодарю Тебя, Господь За то, что Ты Спаситель мой