Телятина по шотландски

250г телятины

100г бульона

50г грибного соуса

петрушка соль и перец

сливочное масло ,жир для жаренья

мука ,лимонный сок

Нарезать мясо кубиками по 15-20 г и слегка обжарить в жире,добавить пассерованную муку и немного бульона,довести до кипения и тушить под крышкой на слабом огне 45 мин.Добавить лимонный сок,грибной соус,соль и перец и тушить еще 15 мин.Подать украсив зеленью петрушки